Празник на марулята

Марулята е вторият най-популярен зеленчук в света след картофа. 

Поради тази причина в много страни се празнува специален ден на този зеленолистен приятел на всяка трапеза, съобщават от международната платформа foodpanda. Древните гърци вярвали, че марулята спомага за по-добър сън и поради тази причина я консумирали вечер. Така и Римляните продължили обичая.

В чест на този зеленчук подбрахме няколко любопитни факти за марулята.

•  Всеки средностатистически българин изяжда по около 30 кг маруля годишно.
• Тъмнозелените листа от марулите са по-хранителни от светлозелените.
• Има около 20 вида маруля, която се отглежда по света. Сред тях са жълти, червени, синьо-зелени сортове маруля.
• Този зеленчук не може да бъде замразен, изсушаван или приготвен на туршия. Трябва да се консумира винаги свеж.
•  Видовете зелена салата са известни като „заешки храна”.
•  Марулята, която познаваме днес е била открита около басейните на Средиземно море като плевел.
•  Сервира се в ястия от около повече от 4500 години.
• Хранителната стойност варира от сорта. Като цяло, осигурява малки количества фибри, въглехидрати и много малко протеин
•  По-голямата част в състава на зеленчука е водата.
•  Витамините и минералите се съдържат в листата.
• Съдържат витамини А, С, калций, мед и желязо.
• Една чиния с листа съдържа 9 калории, 1 г белтъчини, и 1,3 грама фибри

Ако е възможно не режете листата на марулята, а ги накъсвайте. Повредени и при допира с метал те отделят оксидаза на аскорбинова киселина, която разгражда витамин С и губят хранителните си стойности.

През пролетта консумирайте много зелени салати, за да бъдете здрави и свежи.